Ghid de aplicație: eficiență energetică în industria alimentară
Cum reducem consumul energetic al motoarelor și schimbătoarelor de căldură dintr-o fabrică de lactate, fără a compromite igiena și calitatea.
Ce branduri se folosesc în această aplicație?
Producătorii ale căror game le ofertăm pentru acest tip de proiect
Care sunt problemele tipice?
Fabricile de lactate lucrează cu motoare electrice și schimbătoare de căldură care funcționează aproape non-stop, ceea ce face din energie unul dintre cei mai mari costuri operaționale. Multe unități mai vechi folosesc încă motoare de eficiență redusă, fără variație de turație, și schimbătoare subdimensionate sau cu depuneri.
Provocări întâlnite frecvent în acest sector:
- costuri energetice în creștere, cu motoarele ca principal consumator
- motoare vechi, fără convertizor de frecvență acolo unde ar aduce economii
- schimbătoare de căldură cu depuneri, care reduc eficiența transferului termic
- fluctuații de temperatură care pot afecta calitatea produsului finit
- cerințe stricte de igienă și de certificare pentru industria alimentară
- presiune constantă pe costuri, într-o piață cu marje strânse
Ce soluție tehnică recomandăm?
Recomandăm un program de eficientizare concentrat pe cei doi mari consumatori de energie dintr-o fabrică de lactate: motoarele electrice și transferul termic.
Motoare Siemens - seria SIMOTICS GP și SD
Motoare de eficiență ridicată, cu design igienizat pentru industria alimentară și protecție adecvată pentru spălare cu presiune, potrivite pentru puteri mici și medii.
Motoare ABB - seria M3BP și M3AA
Motoare compacte pentru ventilatoare și transportoare, cu funcționare silențioasă și dimensiuni potrivite pentru spații limitate din hala de producție.
Convertizoare de frecvență SEW Eurodrive - seria MOVITRAC și MOVIDRIVE
Control de turație pentru ventilatoare și pompe, cu integrare simplă în automatizarea existentă și funcții de protecție care prelungesc durata de viață a motorului.
Schimbătoare Alfa Laval - seria M și T
Schimbătoare cu plăci pentru pasteurizare, cu design igienizat și posibilitate de curățare CIP (curățare fără demontare / clean-in-place), potrivite acolo unde precizia de temperatură contează pentru calitatea produsului.
Schimbătoare Kelvion - seria NP și NT
Schimbătoare compacte pentru răcirea produsului finit, cu materiale aprobate pentru contact alimentar și transfer termic optimizat pe o suprafață redusă.
Alegerea concretă între serii se face în funcție de debitul, temperatura de proces și spațiul disponibil în fiecare linie de producție.
Tipuri de produse pe care le ofertăm:
Cum se desfășoară implementarea?
Recomandăm începerea cu un audit energetic care măsoară consumul real pe fiecare echipament, nu doar pe linia generală de producție.
Pe baza auditului, prioritizăm înlocuirea motoarelor cu un număr ridicat de ore de funcționare și cu un potențial important de economie, urmată de montarea convertizoarelor de frecvență pe ventilatoare și pompe. Lucrările se programează, de regulă, în weekenduri sau opriri tehnice scurte, pentru a limita impactul asupra producției curente.
Upgradarea schimbătoarelor de căldură urmează, de obicei, după partea de motoare, cu recalibrarea proceselor de pasteurizare și răcire după montaj. Instalarea propriu-zisă și punerea în funcțiune revin echipei tehnice a fabricii sau unui integrator, cu suport tehnic din partea noastră și cu instruire pentru echipa de mentenanță la finalul lucrărilor.
Ce indicatori merită urmăriți?
- consumul de energie electrică raportat la volumul de lapte procesat
- stabilitatea temperaturii de pasteurizare și de răcire în timp
- frecvența opririlor pentru mentenanță pe linia de motoare și schimbătoare
- nivelul de zgomot din hala de producție
- rezultatele auditurilor de certificare privind siguranța alimentară
- durata de valabilitate a produsului finit, ca indicator indirect al stabilității termice
Comparate periodic cu perioada dinaintea modernizării, acești indicatori arată dacă investiția își justifică efortul de implementare.
Aveți un proiect similar?
Contactați echipa noastră tehnică pentru o consultație gratuită. Analizăm cerințele dumneavoastră și propunem soluția optimă.